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重庆食堂承包餐具管理的流程有哪些?
文章来源: www.lqpci.tw作者:重庆鑫均玉潮餐饮管理有限公司人气:63发表时间:2017-06-15【

重庆食堂承包餐具领用流程:

一.由部门按餐位统一领取全部餐具和备用餐具,并分配到每一个包房(餐厅),责任到人.

二.需要补交餐具时,由领班负责填写领料单,主管审核,餐厅经理签批后,方可凭单到仓库领用.

三.如是员工个人原因造成丢失,破损的,由责任人承担责任.如客人造成的,视情况由客人赔偿或免赔,服务生及时发现并通知?#25214;?#21488;记录.

重庆食堂承包餐具管理的流程有哪些

重庆食堂承包餐具保管流程:

一.包房内,餐厅内的餐具由服务?#22791;?#36131;保管.

二.备用餐具由洗刷间统一保管,领班,主管负责检查监督.

三.洗刷间建立餐具领送表,由领送双方签字.

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