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重庆饭堂承包解析如何辨别催熟西红柿
文章来源: www.lqpci.tw作者:重庆鑫均玉潮餐饮管理有限公司人气:63发表时间:2017-06-14【

  西红柿含胡萝卜素、糖类、有机酸、维生素C、维生素B、钾等成分。番茄酸甜可口、汁多饱满,能增进食欲,有助于消化。重庆饭堂承包鑫均玉潮与您分享6个妙招分辨催熟西红柿。

重庆饭堂承包解析如何辨别催熟西红柿

  一. 颜色

  催熟西红柿多为反季节上?#26657;?#26377;些颜色非常鲜艳;或者颜色不鲜艳,但会出现红一块白一块的情况,这是因为在西红柿催红过程?#26657;?#26102;间掌握得不到位,过早地催红了西红柿。

  提醒您,自然成熟的西红柿在柿蒂周围仍有些绿色。

  二. 手感

  催熟的西红柿手感很硬,自然成熟的西红柿手感较软。

  三. 形状

  自然成熟的西红柿外观?#19981;?#32780;催熟的西红柿外观呈现多面体,催红过量的西红柿个头要比一般的西红柿大,有的顶端处,会出现像桃子一样的尖顶。

  四. 放置时间

  被催红的西红柿可以在常温下放置很长?#27426;?#26102;间而不会腐烂。

  五. 掰开

  告诉您,把西红柿掰开看一看,自然成熟的西红柿籽粒是土黄色,肉质红色、起沙、多汁,而催熟的西红柿往往是皮红籽绿,或者?#24418;?#38271;籽,皮内发空,果肉无汁、无沙。

  六. 口感

  自然成熟的西红柿口感好,酸酸甜甜;催熟的西红柿无酸甜?#26657;?#21453;而发涩,这是因为未成熟的西红柿中含有大量西红柿碱。

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