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标准化团餐:梅菜扣肉饭
文章来源: www.lqpci.tw作者:重庆鑫均玉潮餐饮管理有限公司人气:63发表时间:2017-05-23【

1、配餐方案(仅供参考,详情面谈)

安郅标准团餐,提供粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、闽菜、苏菜、淅菜、徽菜集一体的套餐予以选择,每餐主荤菜不少于4种选择,搭配配菜和青菜,每餐提供老火靓汤,提供水果或糖水;米饭符合卫生营养要求,颗粒均匀、无杂?#30465;?#26377;米饭香味,员工自主选择核心风味套餐,其它单点食品(费用另算)。

(1)中、晚?#22242;?#39184;方案

? 主食:优质米饭。

? 套餐包含:主荤菜一份+配菜一份+素菜一份+老火靓汤(以签订合同为准)。

配餐特色参考:

? 米饭适量供应,客户可另行添加。

? 主荤菜以猪肉,鸡肉,鸭肉为主,搭配卤蛋、香肠,营养全面均衡。

? 每周提供一次水果、每周三次糖水或凉茶

? 主荤菜以自选式为主,每餐有辣味、不辣、其他多样口味可供选择;

? 各菜系口味标准,份量偏差小,为消费者提供口味纯正、保?#26102;?#37327;的优质产品。

? 针对员工口味要求,进行适当调整主荤菜品种选择。

? 定期对现场服务人员进行技能培训以提高其服务水平。

(2)可供选择料套餐


酱爆鸡腿肉

辣子鸡

宫爆鸡丁

台湾猪肉燥

鸡肉丸炒木耳

鱼丸炒木耳

玉?#20934;?#32905;丁

香菇滑鸡

剁椒鸡腿肉

酸辣鸡杂

剁椒猪肉

鱼香肉丝

红烧狮子头

意式红烧烩鸡腿肉

1号台湾卤肉

榨菜肉丝

玉?#23383;?#32905;丁

平菇炒鸡腿肉

梅菜肉饼回锅肉

回锅肉


(3)团餐出?#22242;?#27604;标准

餐费价格:8.00元或12.00元出?#22242;?#27604;标准(仅供参考,详情面谈)

菜品数量肉菜比例说明
主荤菜150-200克肉为主各式小炒、蒸菜、卤水、扒类等
配菜大荤菜150-201克2:1各式小炒菜
半荤菜150-200克1:1各式小炒菜
小荤菜150-200克1:2各式小炒菜
米饭200-250克
优质大米饭
卤蛋30克
半个
香肠15-17克
3片
小菜120克
榨菜丁炒鸡肉沫或萝卜干选择其一
小菜230克
卤花生、胡萝?#33539; ?#38738;豆按1:1:1出餐

重庆鑫均玉潮餐饮管理有限公司,是团?#22242;?#36865;行业?#26032;?#20808;推出标准团餐的餐饮企业,拥有现代化的中央厨房、有机蔬菜生产采购、粮?#22242;?#36865;公司、物流配送中心等?#24509;?#22871;完整产业链的的膳食服务管理机构。我们提供工厂饭堂承包、企业食堂承包、写字楼食堂承包、机关单位食堂承包、学校食堂承包等食堂承包及料理包配送以及标准团餐等重庆商务快?#22242;?#36865;服务项目。咨询热线:023-63218238。


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