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食堂人员卫生管理工作
文章来源: www.lqpci.tw作者:鑫均玉潮食堂承包人气:63发表时间:2019-06-20【

  食堂的管理工作包括有很多个方面,我们在进行食堂的经营过程中,并不仅仅只是去做好某一方面就行了。我们必须要把每一个该管理好的地方,都明确好具体的管理工作是怎么做的。鑫均玉潮重庆食堂管理公司下面就来简单给大家普及一下有关食堂人员卫生的管理工作吧。

  1、食堂工作人员应保持良好的个人卫生,勤洗衣服,洗澡,洗头;进入厨房应做到穿戴整洁,按要求做好卫生,不要留长发,勤剪指甲,双手保持洁净。

  2、工作服应每天清洗更换,保证工作服的干净整洁。

  3、在开始工作之前或处理食物之前,食堂的工作人员应保持清洁。清?#35789;?#27745;染的设备或餐具或?#20154;裕?#25171;喷嚏,擤鼻涕,上厕所后一定要记得?#35789;幀?#24403;需要直接接触食物时,要先对手部进行消毒处理。

  4、工作场所不能有吸烟。吐痰等不良行为。工作人员有发烧,腹泻或皮肤感染等一些症状时,应立即停止工作。等到病愈后才能够再度投入到工作中去。

  食堂作为提供人饮食的一个场所,对于卫生管理工作必须要做到极致才行,这样即是为了保证保护我们提供饮食的安全,也是为了能够塑造我们的品?#30465;?/span>


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