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食堂承包如何规范采购流程?
文章来源: www.lqpci.tw作者:鑫均玉潮食堂承包人气:63发表时间:2019-06-18【

  食堂承包应该如何去规范采购的流程呢?这对于食堂的正常运营来说是非常重要的一?#37995;?#39064;,只有采购能够满足我们的日常需要,而?#19968;?#35201;保证质量的前提之下,我们才能够供应处营养健康的美食。重庆食堂承包鑫均玉潮公司接下来就来教大家如何去规范这个采购流程吧。

  食堂承包经营过程应采取统一采购,统一配送,规范运作,以降低食品成本,?#28304;?#20026;客户提供最大的利益。南北风味,多样化的菜肴,灵活的方法,可以不时更换厨师,更新口味。

  食品采购质量保证措施:认真规划采购计划,准确预算就餐人数,防止采购过多或过少,减少浪费,并确保食物供应。严格控制购买渠道,购买食品以保证新?#39135;?#24230;,包装食品必须具有制造商的正式包装,生产日期和保质期,变质、变味、过期食品不能够购入。蔬?#35828;?#24403;天采购当天使用,一般水果的放置时间则不得超过?#25945;臁?/span>

  购买蔬菜?#20445;?#24517;须检测其农药残留量,不能超标。食用油必须符合国家食品卫生标准。购买的食品不得?#28304;?#20805;好,不能够缺斤少两,要保证伙食质量。

  规范好食堂承包的采购流程,我们才能够确保每天都能够定时定量地推出营养健康的食物供给用户就餐。


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