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食堂管理工作中哪些是重点?
文章来源: www.lqpci.tw作者:鑫均玉潮食堂承包人气:63发表时间:2019-06-14【

  食堂管理工作细分下来其实有很多的细项,而这些细项中,我们自然也有轻重点之分。鑫均玉潮重庆食堂管理公司下面来给大家说说食堂管理工作中哪些是重点吧。

  一、成本管理。这对采购员是否了解市场状况有很高的要求。工作包括:合理组织采购,然后食堂应完成检查和储存,食堂应根据实?#26159;?#20917;订购食材和水果。为了使用该系统,我们还必须防止食物和水果等易腐物品的腐烂和变?#30465;4送猓?#24403;高校实施食堂承包系统时,还有一点需要特别注意。合理控制食堂业务的利润率,减轻教师和学生的经济费用负担。

食堂管理工作中哪些是重点

  二、营养管理,加强营养管理和学生一起增加膳食的多样性?#22836;?#26684;,保证师生的营养均衡,满足师生的需求。

  三、食堂卫生管理,保持食堂干净整洁。?#32454;?#25191;行国家食品卫生法的规定,使餐具和炊具清洁卫生,餐厅卫生清洁,从业人员应当定期进行体检。按?#23637;?#23478;餐饮从业人员的有关规定进行?#38469;浴?/span>

  以上就是小编认为食堂管理工作中?#21738;?#20123;重点了,这几点如果没有做好的话,那么这样的食堂是肯定发展不长久的。


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