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蔬菜需要怎么清洗才能更干净?
文章来源: www.lqpci.tw作者:重庆鑫均玉潮餐饮管理有限公司人气:63发表时间:2017-06-28【

  在配送将蔬菜送到企事业的单位食堂之后,许多的员工在清洗蔬菜的时候通常是采用家里清洗蔬菜的方法,就把蔬菜放在一大盆水里用手洗掉斑点与泥土就草草结束了,其实这样的清洗方法是错误的,因为一些蔬菜用这样简单的方法是很难清洗干净的。在这里重庆食堂承包公司鑫均玉潮餐饮就教大家如何清洗蔬菜才能更干净。

重庆食堂承包公司讲解蔬菜需要怎么清洗才能更干净?

  有的蔬菜是需要消毒的,消毒的过程蔬菜配送是不负责的,所以需要食堂自己给蔬菜消毒,比如把蔬菜放在阳光下照射就能够达到消毒的目的,因为阳光具有能让部分农药分解?#25512;?#22351;的作用。

  除了通过阳光照射之外,?#37096;?#20197;使用淡盐水来消毒,当公司把蔬菜配送到食堂之后,员工可以先用清水洗蔬菜,然后将蔬菜放在淡盐水中一段时间,然后再次用清水冲洗,这样同样可?#28304;?#21040;清楚蔬菜上面农药的目的。

清洗

  ?#37096;?#20197;在清洗蔬菜的水盆中先放一撮碱粉,搅匀之后再放入蔬菜,侵泡一小段时间之后再对蔬菜进行漂洗。

  对于一些诸如青椒、芹菜之类的素材,在下锅煮或者煎炒之前最好用汤水泡一会,如果蔬菜上面还有少部分农药的话,经过这个步骤之后基本就可以全部清除了。

  以上就是重庆食堂承包公司鑫均玉潮餐饮给广大食堂工作人员的清洗蔬菜方法,员工、学生的健康是最重要的,食堂应该重视蔬菜的清洗工作。

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